Obrnuta torta s jabukama
Broj serviranja: 16 kriški
Equipment
- Kalup za torte promjera 24 cm
Sastojci
Podloga s jabukama
- 4 jabuke
- sok limuna
- 50 g maslaca
- 5 + 2 žlice šećera
Biskvit
- 80 g omekšalog maslaca
- 5 žlica šećera
- 3 jaja
- 3 žlice vrhnja
- kora limuna - naribana
- žlica arome vanilije
- prašak za pecivo
- 10 žlica oštrog brašna
Upute
Podloga s jabukama
- Prvo ogulite 4 jabuke i narižite ih na malo deblje kriške. Polijte ih s malo limunovog soka i ostavite sa strane.
- Zatim rastopite 50 g maslaca i dodajte mu 5 žlica šećera te napravite karamel koji odmah izlijte na dno okruglog kalupa (obloženog pek papirom).
- Po karamelu poslažite narezane jabuke, stavite još 2 žlice šećera i nekoliko komadića maslaca te stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 15-tak minuta.
- Dok se jabuke peku,napravite biskvit.
Biskvit
- Miksajte bjelanjke i dobiveni snijeg ostavite sa strane. Omekšalom maslacu dodajte šećer i jaja te ostale sastojke i sve skupa miksajte, a na kraju ručno dodajte bjelanjke.
- Izvadite jabuke iz pećnice, posipajte cimetom i prelijte po svemu biskvitnu smjesu te vratite u pećnicu još 30 minuta.
- Bitno je da odmah, dok je još vruće, okrenete tortu na pladanj - dok se karamel nije stvrdnuo.